北京九州大地生物技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
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解決養(yǎng)殖痛點(diǎn)，提供發(fā)展思路——2020年生物發(fā)酵飼料與健康養(yǎng)殖云論壇紀(jì)實(shí)（下）
發(fā)布時(shí)間：
2020-09-11 15:08
來(lái)源：
2020年8月18日，由九州大地集團(tuán)舉辦的2020年生物發(fā)酵飼料與健康養(yǎng)殖云論壇在微贊、快手雙平臺(tái)直播。通過(guò)整理線下7萬(wàn)多位粉絲的提問(wèn)，總結(jié)出當(dāng)下養(yǎng)殖戶最關(guān)心的養(yǎng)殖難點(diǎn)、痛點(diǎn)，以及需求點(diǎn)。會(huì)上，邀請(qǐng)到六位來(lái)自不同領(lǐng)域的營(yíng)養(yǎng)、繁育、防疫專家，就養(yǎng)殖戶提出的熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)討論，為養(yǎng)殖者提供綜合養(yǎng)殖方案，指明發(fā)展方向。
01問(wèn)題：當(dāng)前環(huán)境下，畜牧行業(yè)的趨勢(shì)
蔡輝益（生物飼料開(kāi)發(fā)國(guó)家工程研究中心主任，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員）：
人類社會(huì)存在的一天， 畜牧行業(yè)總會(huì)發(fā)展，發(fā)展是永續(xù)的，更加高質(zhì)量的發(fā)展是整個(gè)畜牧行業(yè)發(fā)展的需求和總的趨勢(shì)；發(fā)展模式方面，產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)、立體化的經(jīng)營(yíng)、自動(dòng)化的養(yǎng)殖，成為新的趨勢(shì)；從近幾年的發(fā)展來(lái)看，集群化、規(guī)?；?、自動(dòng)化的養(yǎng)殖將進(jìn)一步發(fā)展；從發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)來(lái)探討，不同養(yǎng)殖業(yè)、包括水產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)歷著不同的痛點(diǎn)，但是在幾萬(wàn)億的市場(chǎng)發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，蘊(yùn)藏著機(jī)會(huì)，全行業(yè)的人都會(huì)不畏艱險(xiǎn)，繼續(xù)前行。
劉顯軍（沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：
總的肉類需求量在8400多萬(wàn)噸，其中，對(duì)豬肉的正常需求是5400多萬(wàn)噸，在非洲豬瘟發(fā)生之前，進(jìn)口量大概在100-200萬(wàn)噸，其余為國(guó)產(chǎn)，由此可見(jiàn)，豬肉占的比重約為65%，其他是牛羊肉和禽肉。當(dāng)前處于供應(yīng)端無(wú)法滿足需求端，從市場(chǎng)需求分析，養(yǎng)殖端必然是有效益的。未來(lái)，養(yǎng)什么畜種合適呢？從利潤(rùn)角度來(lái)看，豬的利潤(rùn)是最豐厚的，但是非洲豬瘟很難控制，風(fēng)險(xiǎn)太高。從畜禽結(jié)構(gòu)看，由于反芻動(dòng)物的轉(zhuǎn)化效率低于豬，所以價(jià)格相對(duì)會(huì)比豬肉高。挑戰(zhàn)的關(guān)鍵在于人，專業(yè)的人做專業(yè)的事，哪怕不是專業(yè)的，通過(guò)細(xì)心的學(xué)習(xí)，也可以逐漸變得專業(yè)。
李秋鳳（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：
當(dāng)前養(yǎng)殖情況下，最大的挑戰(zhàn)可能是科技。不論養(yǎng)殖何種畜種，養(yǎng)殖技術(shù)方面是亟待提升的。以反芻動(dòng)物為例，現(xiàn)在的養(yǎng)殖偏粗放形式，容易引起疾病，而且飼料的增重效果無(wú)法充分發(fā)揮。想要得到效益，一是需要發(fā)揮最大的增重潛力，二是大體重出欄，需要更多的科學(xué)養(yǎng)殖方法納入進(jìn)來(lái)。想要養(yǎng)好，需要有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)去做。其次，是管理，科學(xué)的管理也能幫助克服養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的疾病、酸中毒等問(wèn)題。第三，是人的突破，隨著機(jī)械化水平越來(lái)越高，將來(lái)畜牧業(yè)的發(fā)展可能是人才的競(jìng)爭(zhēng)。
劉月琴（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：
當(dāng)前羊養(yǎng)殖，不論是養(yǎng)殖技術(shù)、飼料工業(yè)，還是疫病預(yù)防方面，科技的力量非常薄弱，不論是育肥還是繁殖，存在特別多的問(wèn)題。對(duì)于當(dāng)前行業(yè)中羊養(yǎng)殖的從業(yè)人員，部分人員脫離了理論基礎(chǔ)，做出的養(yǎng)殖方案，經(jīng)常是偏離了問(wèn)題的本質(zhì)。尤其直播平臺(tái)中，一些所謂“專家”的網(wǎng)紅，造成行業(yè)中亂象叢生。
王 崗（九州大地集團(tuán)副總裁、技術(shù)總監(jiān)）：
九州大地集團(tuán)是一家“飼料+養(yǎng)殖”的綜合性的集團(tuán)公司，未來(lái)，大型企業(yè)的發(fā)展將會(huì)是向著養(yǎng)殖端發(fā)展的；對(duì)國(guó)內(nèi)反芻養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展持續(xù)看好；奶牛、肉牛、肉羊飼養(yǎng)的精細(xì)化程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，與豬雞養(yǎng)殖相比，大有潛力可挖；對(duì)科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的普及，尤其是在反芻動(dòng)物方面，是飼料企業(yè)責(zé)無(wú)旁貸的職責(zé)，做好對(duì)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)理論、技能、流程、可落地操作模式的推廣工作，特別像九州大地這樣，有飼料生產(chǎn)及肉牛、奶牛養(yǎng)殖的綜合性集團(tuán)，會(huì)對(duì)反芻動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
李建濤（九州大地集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)）：
當(dāng)前情況國(guó)際環(huán)境變了，美國(guó)提出逆全球化發(fā)展，農(nóng)業(yè)包括畜牧業(yè)，對(duì)于美國(guó)來(lái)講，是戰(zhàn)術(shù)手段，對(duì)于中國(guó)來(lái)講，是國(guó)家戰(zhàn)略。在美國(guó)，農(nóng)業(yè)只要稍微有些技術(shù)水平，就可以自給自足，中國(guó)不是。首先，我們必須靠自己解決，啟動(dòng)內(nèi)需。本次內(nèi)循環(huán)，主要解決的是民生問(wèn)題，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的質(zhì)量，給畜牧行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。但是我們的供應(yīng)鏈會(huì)出現(xiàn)一定的風(fēng)險(xiǎn)，即糧食的供應(yīng)，四大主糧中，玉米不夠吃，大豆只能滿足15%的國(guó)內(nèi)需要。對(duì)畜牧業(yè)來(lái)講，機(jī)會(huì)更多，尤其是對(duì)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求更大，但是風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)更大。所以需要我們做好自己，強(qiáng)壯自己。
02問(wèn)題：當(dāng)下養(yǎng)殖者的挑戰(zhàn)和機(jī)遇是什么
蔡輝益（生物飼料開(kāi)發(fā)國(guó)家工程研究中心主任，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員）：
痛點(diǎn)一：我們應(yīng)該去養(yǎng)什么？在一定程度上，不知道未來(lái)的市場(chǎng)需求規(guī)律，或是對(duì)發(fā)展趨勢(shì)的把握缺乏更多的信心、更多的依據(jù)。痛點(diǎn)二：對(duì)于分層級(jí)的需求（高中低端產(chǎn)品）滿足尚不清楚，因此，不知道養(yǎng)什么畜種更合適，不知道做什么檔次附加值的產(chǎn)品更合適，以上針對(duì)中小企業(yè)的養(yǎng)殖者，對(duì)于大型養(yǎng)殖企業(yè)，他們有更好的市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)未來(lái)的趨勢(shì)他們有很好的規(guī)劃打算。痛點(diǎn)三，市場(chǎng)被重新瓜分，頭部企業(yè)所占份額越來(lái)越多，使強(qiáng)者愈強(qiáng)，對(duì)于一般的養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)講，這樣市場(chǎng)的擠壓，份額的重新分布，是對(duì)他們產(chǎn)生的挑戰(zhàn)。痛點(diǎn)四，也是大家當(dāng)前最關(guān)注的，就是生物安全。痛點(diǎn)五：資本有多大。
挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)并存，需要?jiǎng)討B(tài)的看問(wèn)題。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)講，根據(jù)行業(yè)發(fā)展大趨勢(shì)，根據(jù)自己的資本實(shí)力，正常發(fā)展是沒(méi)問(wèn)題的，因?yàn)樾袠I(yè)本身依然在持續(xù)發(fā)展，這就是機(jī)會(huì)。從細(xì)分來(lái)講，深加工領(lǐng)域有巨大的發(fā)展空間，如果有合適的資本實(shí)力，做產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，產(chǎn)品直達(dá)終端，會(huì)有很大的機(jī)會(huì)。從畜產(chǎn)品品類來(lái)講，反芻產(chǎn)品牛羊肉會(huì)增加，水產(chǎn)、禽肉會(huì)增加，這些都是政府在做一些市場(chǎng)的引導(dǎo)。
劉顯軍（沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：
以豬為切入點(diǎn)來(lái)說(shuō)，豬從去年到現(xiàn)在，都屬于暴利階段。豬行業(yè)的危機(jī)，是對(duì)于疾病的控制。但是目前來(lái)看，對(duì)于非洲豬瘟的控制效果不是非常好，因此豬肉供應(yīng)量減少，所以需要尋找其他替代品。相對(duì)于豬而言，反芻動(dòng)物、禽類較為易養(yǎng)。因此，豬的危機(jī)，為其他畜種的養(yǎng)殖及上下游企業(yè)都提供了機(jī)會(huì)。
李秋鳳（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：
當(dāng)前行情，養(yǎng)牛就賺錢，導(dǎo)致很多沒(méi)有養(yǎng)過(guò)牛的人進(jìn)入了養(yǎng)牛圈。新的養(yǎng)牛人，養(yǎng)牛過(guò)程中，沒(méi)有科學(xué)的養(yǎng)殖流程，沒(méi)有疾病防控流程。老的養(yǎng)牛人憑借過(guò)去的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，不接受新的養(yǎng)殖技術(shù)，在當(dāng)前這種高壓下，過(guò)去的養(yǎng)殖方法，現(xiàn)在已經(jīng)不賺錢了。對(duì)于專業(yè)的養(yǎng)牛人，今年是巨大的機(jī)會(huì)，出欄牛少，走私牛少，進(jìn)口的冷凍牛肉由于來(lái)自疫情國(guó)家，也減少了，今年的牛肉供應(yīng)量肯定是趨緊的。所以，養(yǎng)牛賺錢不是百分之百的，只有專業(yè)的人干專業(yè)的事，才適合。非專業(yè)養(yǎng)牛人士，可以和相關(guān)企業(yè)合作，獲得專業(yè)的服務(wù)，做到專業(yè)養(yǎng)殖。
劉月琴（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：
當(dāng)前市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)對(duì)羊肉的需求量逐漸上升，對(duì)于肉羊養(yǎng)殖者是一個(gè)很好的機(jī)遇。其次，由于疫情，進(jìn)口量和走私量都在壓縮，也給國(guó)內(nèi)的肉羊養(yǎng)殖者很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。在快速擴(kuò)張的時(shí)候，也充滿了各種的挑戰(zhàn)。對(duì)于繁殖，規(guī)模過(guò)大，資金投入大，如果斷奶成活率提高不上去，即使是行情好，資金回流也是充滿質(zhì)疑。適度規(guī)模，保證資金安全，生產(chǎn)安全，才能夠在機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)并存的市場(chǎng)中很好的發(fā)展。對(duì)于育肥，需要控制好死淘率，以當(dāng)前行情看，死淘率控制在5%以下，尚有利潤(rùn)空間，如果市場(chǎng)價(jià)格再降，便很難盈利了。同時(shí)，也給了有專業(yè)技術(shù)的大企業(yè)一些機(jī)遇。大的牧場(chǎng)開(kāi)展公司加農(nóng)戶的形式，實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利潤(rùn)共享，雙方受益。對(duì)于大型企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該去探索一種模式，引進(jìn)共擔(dān)的合作機(jī)制，讓行業(yè)里的人都能夠掙到錢，我們這個(gè)行業(yè)才能健康持續(xù)發(fā)展下去。
王 崗（九州大地集團(tuán)副總裁、技術(shù)總監(jiān)）：
關(guān)于機(jī)遇，因?yàn)楝F(xiàn)在奶牛肉牛肉羊行情都非常好，一定是好的機(jī)遇。挑戰(zhàn)方面，第一，市場(chǎng)中常見(jiàn)的高精料維持高產(chǎn)量，但影響了牛羊的健康，進(jìn)而影響了畜產(chǎn)品的品質(zhì)，是目前養(yǎng)殖者面臨的主要的挑戰(zhàn)。究其原因，從精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方面講，因?yàn)橹行⌒偷哪翀?chǎng)，缺乏營(yíng)養(yǎng)的人員，配方服務(wù)和營(yíng)養(yǎng)服務(wù)基本上是飼料廠家提供，然而，飼料廠家所謂的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)不對(duì)等，是在營(yíng)養(yǎng)方面面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。第二，對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)，如果能把握自己的營(yíng)養(yǎng)范圍或者標(biāo)準(zhǔn)，你應(yīng)該從粗飼料，比如地產(chǎn)粗飼料的使用來(lái)綜合的考慮。第三，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和保健理念的接受，對(duì)新的飼料品種，生物發(fā)酵飼料的使用理解和接受，可能也是養(yǎng)殖場(chǎng)最大的機(jī)遇。最后，是技術(shù)和實(shí)踐的相結(jié)合，希望科研院所、飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)，把接地氣的可利用的技術(shù)，甚至產(chǎn)品能夠聯(lián)合起來(lái)，能落地，對(duì)我們中國(guó)的反芻動(dòng)物的養(yǎng)殖做出巨大貢獻(xiàn)。
李建濤（九州大地集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)）：
廣大養(yǎng)殖戶是拿真金白銀來(lái)養(yǎng)殖，也就是說(shuō)，要靠自己的經(jīng)營(yíng)管理來(lái)賺錢，那么要注意三點(diǎn)，第一，在規(guī)模上，不要盲目，要量力而行，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)尤其是畜牧業(yè)，是需要計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的行業(yè)，而現(xiàn)在完全靠市場(chǎng)，有時(shí)市場(chǎng)的反饋是延后的，大家需要居安思危，我認(rèn)為養(yǎng)豬好的行情最晚持續(xù)到明年的年底，當(dāng)然牛羊持續(xù)的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。不要盲目的去擴(kuò)大，不要隨波逐流，做好規(guī)劃。第二，在技術(shù)上，不要保守，要敢嘗試，如肉牛肉羊的全發(fā)酵TMR，一定是很有前途的、待嘗試的、顛覆性的飼喂方式。第三，在投入上，不要吝嗇，當(dāng)我們掙錢的時(shí)候，不要總想著給自己換房換車，要把豬圈，牛棚，要進(jìn)行一些基礎(chǔ)設(shè)施的改造，無(wú)論規(guī)模有多大，自動(dòng)化的設(shè)備和一些生物技術(shù)和養(yǎng)殖的飼喂系統(tǒng)，將來(lái)一定會(huì)換來(lái)更大的效益。
03問(wèn)題：如何做到高效健康養(yǎng)殖，并給出綜合方案
蔡輝益（生物飼料開(kāi)發(fā)國(guó)家工程研究中心主任，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員）：
要做到高效養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖，良好的飼養(yǎng)環(huán)境不用說(shuō)了，這是解決生物安全保持可持續(xù)發(fā)展的根本。現(xiàn)在所關(guān)注的就是飼料投入品方面，可以說(shuō)未來(lái)五年，關(guān)于健康養(yǎng)殖，第一，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)是每一個(gè)企業(yè)，每一個(gè)研究人員，每一個(gè)技術(shù)總監(jiān)都必須要做到事情。第二，禁抗，過(guò)去幾年和未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，生物飼料是能夠滿足環(huán)境保護(hù)，替抗減抗乃至無(wú)抗的重要方式，也是解決畜產(chǎn)品風(fēng)味、產(chǎn)品品質(zhì)提升的重要渠道，在這個(gè)方面可以說(shuō)潛力巨大。當(dāng)然九州大地在這方面，這幾年，取得了顯著的成效。證明了在發(fā)酵飼料的研制應(yīng)用方面潛力還相當(dāng)大，這也是我們整個(gè)飼料產(chǎn)業(yè)，內(nèi)部供給側(cè)改革的重要突破。再有一點(diǎn)，除了生物發(fā)酵飼料、健康養(yǎng)殖，我們談到了很多關(guān)于如何真正從動(dòng)物本身提高免疫力。至于綜合方案，第一，好的飼養(yǎng)環(huán)境，減少或避免傳染；第二，好的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)措施；第三，生物發(fā)酵飼料是目前達(dá)到好的營(yíng)養(yǎng)、好的飼喂模式、飼喂方式變革的重要載體。飼養(yǎng)方式問(wèn)題，在目前因?yàn)樯镲暳系陌l(fā)展，帶來(lái)了從顆粒飼料到液態(tài)飼料的轉(zhuǎn)變，所以事實(shí)上液態(tài)飼喂也在國(guó)內(nèi)開(kāi)始興起。在對(duì)于飼料效益的提升，在對(duì)于未來(lái)地緣性飼料，農(nóng)副產(chǎn)物大量的使用，甚至蛋白質(zhì)資源的更多高效使用等，都是具有重要的探索途徑。這些可能都會(huì)帶來(lái)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工業(yè)大的變革，也是為來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要方向。
劉顯軍（沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：
我覺(jué)得健康養(yǎng)殖一句話三方面，優(yōu)良的品種，良好的畜舍，良好的方法。品種以養(yǎng)豬為例，如果有一個(gè)高消費(fèi)的群體，可以養(yǎng)地方黑豬。良好的畜舍需要高投入。良好的方法，兩方面，一個(gè)是做好疫病防控，二是做好營(yíng)養(yǎng)。目前來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)，未來(lái)的一段時(shí)期，發(fā)酵飼料是個(gè)方向，對(duì)于養(yǎng)豬來(lái)講主要是在用于后備母豬和妊娠豬。
李秋鳳（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：
良種肯定是每一個(gè)畜種都有的，肉牛方面，因?yàn)樗枰芏嗟拇诛暳?，所以粗飼料必須要本地化；管理要智慧化，現(xiàn)在盡量減少用人，提高一些機(jī)械的使用水平；糞污要無(wú)害化；生產(chǎn)要規(guī)范化。
劉月琴（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：
要提高肉羊的養(yǎng)殖效益從三個(gè)方面：一是品種怎么利用，慢慢走出適合羊的這種三元雜交，或者在二元的基礎(chǔ)上走三元雜交的優(yōu)良種利用的模式；二是精準(zhǔn)養(yǎng)殖，無(wú)論是繁殖還是育肥，現(xiàn)在還談不上精準(zhǔn)，因?yàn)槠贩N的五花八門造就了飼養(yǎng)管理的不科學(xué)，飼料營(yíng)養(yǎng)方面還有很大的提升空間。三是環(huán)境，無(wú)抗養(yǎng)殖。未來(lái)的路還要從這三個(gè)方面入手，提高養(yǎng)殖效益。
王 崗（九州大地集團(tuán)副總裁、技術(shù)總監(jiān)）：
高效健康養(yǎng)殖，首先是健康，然后是高效，九州大地的理念，精補(bǔ)料加大地肽寶，就是營(yíng)養(yǎng)加保健的觀念，只有保證牛群羊群健康了，才可以提高它的生產(chǎn)性能，達(dá)到提質(zhì)增效的目的。
李建濤（九州大地集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)）：
兩句話，對(duì)肉牛來(lái)講第一盡量讓它舒服，這個(gè)是環(huán)境，第二個(gè)要喂它全發(fā)酵TMR飼糧。
以上文稿，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)錄音整理，未經(jīng)專家審查，如有出入，以專家本人觀點(diǎn)為準(zhǔn)
養(yǎng)殖,飼料,發(fā)展,對(duì)于,方面,營(yíng)養(yǎng),行業(yè),大地,農(nóng)業(yè)
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北京九州大地生物技術(shù)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）創(chuàng)建于1995年5月，2008年10月28日掛牌新三板（股票代碼：430034），是一家以飼料研產(chǎn)銷、牛產(chǎn)業(yè)鏈為主體的農(nóng)牧業(yè)集團(tuán)公司。多年來(lái)，集團(tuán)致力于飼料產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，擁有200多項(xiàng)發(fā)明專利和實(shí)用創(chuàng)新型專利*，通過(guò)質(zhì)量體系ISO9001和食品安全管理體系HACCP認(rèn)證，被評(píng)為“國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“全國(guó)飼料行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”“北京市重點(diǎn)扶持的涉農(nóng)上市企業(yè)”等。
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